DESCRIÇÃO
Elaborado a partir de Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinta Amarela dos vinhedos da Cruz , Fonte  do Toiro e Carrascal, com orientação noroeste e oeste. O ano vitícola de 2014 caracterizou-se como um ano de boa  quantidade mas bastante heterógeneo. Sobretudo pela fase de maturação com precipitações bem acima da  média.Contudo ressalvou-se pela carácter diferenciador dos vinhos produzidos.

VINIFICAÇÃO
A vindima realizou-se a meados de setembro. As uvas colhidas foram selecionadas na vinha de seguida introduzidas nas cubas com 40% de desengace e 60% de cacho inteiro, permitindo extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 2 semanas de fermentação alcoólica totalmente em cubas  de aço inox, tendo completado a fermentação maloláctica em inox. Após estagiou 50% em barricas usadas de 3  anos de 400 L e 225L de carvalho Francês, e 50% em barricas de segundo ano; onde permaneceu durante 9 meses. Enchimento e estágio de 20 meses em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi-granada, aromas de esteva, frutos vermelhos com evolução para notas balsâmicas, leve aroma  a cedro destacando um carácter especiado. Na boca veludo, longo, fresco e cuidado. Vinho de recorte  clássico.

 

VINHAS – 20 a 35 anos

CASTAS – Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta RorizTinto Cão, Tinta Amarela e Tinta Francisca.