2016

QUINTA DA COSTA DO PINHÃO BRANCO – DOURO 2016

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QUINTA DA COSTA DO PINHÃO BRANCO – DOURO 2016
A Quinta da Costa do Pinhão, situada nas encostas do rio Pinhão na freguesia de Soutelinho, pertence à família Lobato de Sousa há mais de 6 gerações. Foi desde sempre uma Quinta de referência no Douro, produzindo vinhos do  Porto para as grandes casas de vinho do Porto, frequentemente integrando os seus Vintage. As suas vinhas  possuem a melhor classificação da Região Demarcada, letra A. Este primeiro vinho branco da Quinta da Costa do  Pinhão, é um vinho distinto, feito de uma forma invulgar. Sendo a adega pensada para fazer vinhos tintos,  este  vinho foi vinificado como um vinho tinto.
VINIFICAÇÃO
As uvas vindimadas no final de setembro. A fermentação foi em contacto com as peliculas durante 10 dias em cuba  de cimento. A fermentação foi natural com leveduras indígenas, tendo apenas sido adicionado solução sulfurosa. O  estágio de 12 meses decorreu em barrica nova de carvalho francês de 500 litros.
NOTA DE PROVA
Cor dourada resultante da fermentação com as massas, no nariz os aromas são mais redutivos com notas minerais de  pólvora e pedra molhada conjugadas com aromas de frutas de caroço, cítricas, flores brancas, envolvente e  complexo com ligeira nota da tosta da barrica, a notas de pimenta branca. Na boca é muito fresco e intenso, com uma  acidez vibrante, mas também com volume e estrutura, grande profundidade e comprimento, para beber já ou envelhecer na garrafa.

Álcool: 11.47%
Acidez total: 6.96 g (ác. Tartárico) / dm3
Acidez volátil: 0,44 g (ác. acético) / dm3
pH: 3,14
Açúcar residual: 0,6 g/dm3