QUINTA MARIA IZABEL PORTO VINTAGE 2012
49.50€ 0.75
DESCRIÇÃO
Segue uma linha de criação de vinhos elegantes, equilibrados, com grande força e concentração mas, sempre finos e delicados. Baixos rendimentos combinados com uma excelente acidez e coloração, são factores fundamentais para um Vintage perfeito.
VINIFICAÇÃO
O ano de 2012 ficou registado pela falta de chuva na região do Douro. Como consequência, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 ficou marcado pelas baixas temperaturas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente do que o habitual e as temperaturas frescas permitiram que as uvas apresentassem uma boa acidez total, fator essencial para uma prova fresca e equilibrada. A vindima decorreu durante o mês de setembro. Após uma seleção na vinha, foi efectuada uma segunda seleção na adega. O vinho fermentou totalmente em lagares de granito pelo método de pisa a pé de cacho inteiro por um período de cinco dias onde se interrompeu a fermentação pela adição de aguardente. Parte do lote estagiou em cubas de aço inox e uma segunda partida em balseiros de grande capacidade, permanecendo assim durante 24 meses.
NOTAS DE PROVA
A coloração do Vintage 2012 foi claramente beneficiada pelo Inverno rigoroso com uma tonalidade rubi profunda, de grande concentração. Apresenta um nariz voluptuoso com uma fruta excelente, mas também muitas especiarias, sobressaindo a pimenta. No palato, mostra-se fresco, elegante e de grande estrutura, taninos finos, grande concentração e com um final muito longo.
VINHAS – 20-35 anos
CASTAS – Sousão, Tinta Roriz