2013

FIO DE TERRA DOC DOURO 2013

19.95 0.75

By Slava Izmailovs – Slava Izmailovs é o autor de uma série de vinhos que elabora em colaboração com “vignerons” singulares, como no caso deste vinho tinto do Douro feito em conjunto com Dirk Niepoort. Fez um barril no Douro, e outros vinhos em colaboração também com o Dirk, como um tinto no Dao e um branco magnífico na Bairrada em formato magnum. Slava é um sommelier de origem russa que trabalha selecionando vinhos finos de toda a Europa para um importador russo.

DOCG. Douro, Portugal – Assemblage de 70 anos de idade, típicas vinhas do Douro com piso de ardósia em Cima de Corgo a 400 m. sobre o nível do mar. Após o desengace, realiza fermentação espontânea em tanques de aço inoxidável e depois passa para um barril de 500 litros. onde realiza o envelhecimento por 20 meses assim como a fermentação malolática. Produção limitada a um barril, 660 garrafas. 12% Alc. Tem um nariz profundo e complexo com notas de frutos negros silvestres, pimenta preta, azeitonas, alcaçuz. Na boca é fresco, leve, mineral com taninos aveludados, num conjunto muito equilibrado. Um Douro com um perfil muito mais fresco e leve do que o habitual. Recomendado pelo sommelier.