FIO DE TERRA CRISTIMIL BRANCO 2015 0,75L

19.95 0.75

By Slava Izmailovs – Slava Izmailovs é o autor de uma série de vinhos que elabora em colaboração com “vignerons” singulares, como no caso deste vinho branco elaborado no Norte de Espanha, Galiza, Rías Baixas na zona de Cambados, a Capital do Albariño.

Este vinho foi feito em parceria com Eulogio Pomares, o Produtor dos famosos vinhos Zarate, um pequeno produtor reconhecido a nível mundial pelos seus vinhos de excelência.

É um Albariño 100% de Cambados, com muita influência marítima e de solos graníticos, ricos em fosseis que conferem às vinhas maior acidez e mineralidade. É um vinho branco com curtimenta, o mosto fermentou juntamente com as massas. Resultado dessa curtimenta o vinho apresenta uma cor amarelo palha, nariz com maior complexidade aromática dando notas de especiarias, ananás cristalizado, casca de laranja. Na boca apresenta-se seco, com estrutura, ligeiro tanino, final ligeiramente amargo. 

Bom para beber já mas poderá continuar em garrafa mais uns 5 anos, deve ser bebido a uma temperatura de 12/14º e acompanhar carnes brancas, Caril e queijos de pasta prensada.