ESPUMANTE VADIO SOLERA BRUTO DOC BAIRRADA 0.75l

19.90 0.75

Vinho Espumante branco produzido com método clássico mas num estilo difícil de encontrar em Portugal, pois este espumante é feito com um sistema de Solera, que é um lote de várias colheitas antigas, as barricas (usadas) são atestadas todos os anos com vinho novo. Feito a partir das castas Bical, Cercial e Baga de vinhas em solos arenosos e argilo-calcários. Produção de 6430 garrafas.

Este método de produção conferem uma complexidade única ao espumante num estilo completamente distinto.

Cor ligeiramente ambar, bolha fina, nariz com notas de macã reineta, levedura e uma leve nota salgada. Na boca é seco, mousse cremosa, boa acidez e álcool moderado com bom equilíbrio e retro-nasal com os aromas do nariz que lhe conferem um estilo com carácter e complexo. Final médio e seco.

Este espumante pode ser guardado durante mais uns anos em garrafa e só irá melhorar.

Deve ser servido a 10ºC e pode acompanhar com peixes e mariscos, até com temperos mais exóticos tipo Gastronomia Oriental e Médio-Oriente.